Vild mad er en overset ressource

Onsdag den 4. juni kl. 19-21 kommer vi til at høre om tankerne bag manifestet "Vild mad - en overset ressource" skrevet af Julie A. Swane og Johannes Ruggaard. Manifestet tager udgangspunkt i synspunktet at vild mad både er en suveræn bæredygtig kilde til mad

uden rydning af natur og forurening af miljøet og uden at true biodiversiteten. Tværtimod bliver naturens egne "madvarer" ikke engang nævnt i den offentlige debat. Det er en fuldstændig overset ressource. Under foredraget vil forfatterne

komme med deres bud på svar på spørgsmålene: 

• Kan vild mad virkelig blive en madkultur af betydning for os på samfundsmæssigt plan?

• Kan man finde vild mad i mængder af betydning?

• Kræver vild mad ikke alt for meget arbejde?

• Er vild mad næringsrig?

• Er vild mad ikke bare for eksotisk?

• Hvilket potentiale rummer vild mad for øget demokratisering af samfundet?

  
  

At alle disse spørgsmål ikke så meget som overvejet i den offentlige samtale synes forfatterne af manifestet er en alvorlig undladelse i en tid, hvor skismaet mellem produktion af fødevarer og bevarelse af naturen truer med at ødelægge fremtidens fødevaregrundlag og destabilisere vores klima. Måske vi skulle genopdage det faktum, at al vores mad har sin oprindelse i naturen.

Deltagelse er gratis men kræver tilmelding til tendensklog@gmail.com. Arrangementet foregår i Kulturcentret, Poppelalle 12 i Taastrup .

Kilde:Natur-guide.dk